Это связано с внутренними механизмами самого автокада. Возможно даже с принципами округления дробных чисел.
Если вставлять штамп в масштабе 1:1 (как и надо!), то все нормально. Но если вставлять в масштабе 1:100 (что неправильно), то все свойства таблицы увеличиваются в 100. Включая высоту текста и отступы в ячейках. При этом происходит тот самый "конфуз", что вы показали. И ничего я с этим не смогу сделать
У меня при заполнение основной надписи, например когда длинное название объекта, увеличивается размер ячейки, а не уменьшается текст, не вписывается (можно ведь сделать так же как в случае с "кол. уч." - сжимать его), это вроде бы не косяк автокада, или?...